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Sacher Torte
Fare una vacanza a Vienna e non assaggiare almeno un fetta della famosa Sacher Torte è davvero un peccato mortale. La prelibata specialità viennese è considerata una delle principali attrazioni della città, insieme allo Schonbrunn Palace, al Wiener Prater e a tutti i principali punti di Interesse di Vienna: un richiamo turistico che tutte le migliori pasticcerie di Vienna non sottovalutano. Tantissimi sono infatti gli hotel di Vienna che includono nei propri ambienti delle raffinate pasticcerie che propongono non solo la Sacher Torte, ma anche numerose specialità al cioccolato, ingrediente principe della cucina austriaca. Gli hotel a Vienna fanno dunque concorrenza alle più importanti pasticcerie, in ognuna delle quali non verranno tradite le aspettative dei turisti che vengono per assaggiare la preziosa specialità al cioccolato. Questa vera e propria esaltazione delle papille gustative è causata dai due strati di pan di spagna al cioccolato, farciti al centro da una confettura di albicocche e completamente ricoperti da una glassa di cioccolato fondente, delizioso connubio ideato dal cuoco di corte, Franz Sacher, per soddisfare i capricci culinari del Principe Cancelliere Metternich. Le pasticcerie usano servire la fetta di torta del prelibato gioiello dolciario accompagnandola da una spruzzata di panna montata, decorata da un delizioso bottoncino, sempre al cioccolato, rigorosamente fatto a mano. Per assaggiare la Sacher Torte naturalmente bisognerà andare all'Hotel Sacher, proprietario e geloso custode della ricetta originale da cui prende il nome questo bellissimo albergo di Vienna, fondato proprio dal Sig. Franz Sacher. Anche nella famosissima pasticceria Demel scoprirete la bontà della Sacher Torte di Vienna, oltre che di tante altre prelibatezze della casa, che persino la Principessa Sissi era solita degustare abitualmente in questa antica pasticceria dell'800. Ma la tradizione storica, ormai ben radicata nelle usanze austriache, ha consolidato la giusta credenza popolare che tutte le pasticcerie di Vienna sono in grado di offrire un prelibato assaggio della rinomata torta; pertanto state pur certi che, se il vostro hotel di Vienna include anche una pasticceria o un caffè, potrete godervi questa autentica passione al cioccolato senza andare tanto lontano.Cosa e dove mangiare
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